Amb l’arribada de la primavera, els pèsols són els protagonistes culinaris a Caldes d’Estrac. Ja està en marxa la 32a edició de la Pesolada, que s’allargarà fins el mes d’abril. La iniciativa vol posar en valor el pèsol de la floreta com a producte de proximitat, propi del Maresme, i també impulsar la restauració local, amb la participació de diversos establiments del nostre municipi.
L’objectiu de la Pesolada és animar els caldencs i caldenques, maresmencs i també visitants d’arreu de Catalunya, a passejar pels nostres carrers, apropar-se als restaurants del poble i gaudir de les seves propostes culinàries elaborades amb el pèsol, un aliment saludable, saborós i versàtil. També a comprar-lo directament dels productors, fent que vagi directament de l’hort a casa.
La seva tradició és ben viva: ho demostra el fet que forma part del calendari gastronòmic del poble des del 1994, fent costat als restauradors i donant suport al comerç local. La Pesolada es realitza amb el suport Diputació de Barcelona
Restaurants participants
En aquesta edició, són vuit els restaurants que posen a prova la seva creativitat per incloure els pèsols en la seva oferta culinària.
Casa Loco
Crema de pèsols amb cruixent de botifarra negra i menta. Preu per persona: 12,50€
Proposta de Maridatge de vi INVITA (pansa blanca/sauvignon blanc) D.O. Alella. Copa: 4,20€
Camí Ral, 32
Pots trobar més informació al seu web o al seu perfil d'Instagram.
Casa Calda
Pizza Casa Calda Pesolada Bianca mozzarella Fiore di latte, pèsols garrofals ofegats, guanciale Gourmet, botifarra blanca, botifarra negra i ceba. Preu per persona: 17,50€
Parc de Joan Maragall, 1-2
Pots trobar més informació al seu perfil d'Instagram
Solstici
Pèsols del Maresme amb botifarra negra. Preu per persona: 27€
Ensaladilla russa amb pèsols del Maresme. Preu per persona: 12€
Proposta de maridatge de vins: Pansa Blanca, celler Alta Alella. Copa: 6,5 €, ampolla: 26€.
Passeig dels Anglesos, 1
Pots trobar més informació al seu web o al seu perfil d'Instagram
El Taller
Pèsols del Maresme ofegats a la catalana. Preu per persona: 19€
Passatge de Sant Pere, 2
Pots trobar més informació al seu web o al seu perfil d'Instagram
Can Suñé
Menú format per:
- Xarrup de pèsols del Maresme i vieires, gamba amb gavardina
- Pastís de pèsols, peix i llagostins amb salsa cremosa de parmesà amb tomàquets secs confitats del Marzano
- Pèsols de la floreta ofegats amb costella de porc, botifarra del perol, panxeta,ceba i allets tendres amb la picada (nyora, menta,
- melindros, pinyons i ametlles) del nostre mestre, l’avi Antoni Suñé
- Bescuit glacé a les ametlles garrapinyades regat amb xocolata Sorbet de la casa
- Cafè o infusions
Preu per persona: 37€ (mínim 2 persones)
Begudes no incloses en el preu
Menú ofert de dimecres a diumenge
Carrer de el Callao, 4
Pots trobar més informació al seu web o al seu perfil d'Instagram
Casa Viveca
Pèsols al pil pil de tripa de bacallà amb tòfona. Preu per persona del menú setmanal: 24,90€
Preu per persona del menú de cap de setmana: 35€
El plat no s’ofereix sense menú.
Consultar la resta de plats del menú directament amb el restaurant.
Parc Joan Maragall, 9
Pots trobar més informació al seu perfil d'Instagram
La Tasqueta de Caldes - 25 aniversari
Pèsols del maresme saltats amb mantega Nusset, acompanyats d’una duxelle de botifarra del perol, amb demi-glace de vedella i capipota, acabat amb arare. Preu per persona: 20,25€
La Riera, 10
Pots trobar més informació al web o al seu perfil d'Instagram
Pizzicato Go!
Pinsa Romana amb fons de crema de pèsols i formatge blau amb butifarra negra, pèsols, ceba i tomàquets confitats. Preu per persona: 17€
La Riera, 19
Pots trobar més informació al seu perfil d'Instagram
Pots consultar tota la informació sobre la Pesolada al tríptic:
 | tríptic Pesolada Fitxer: tri__769_ptic_pesolada.pdf Format: Acrobat-PDF |