Els nou restaurants de Caldes que aquest any protagonitzaran la 21a Pesolada cuinant noves variacions de plats amb pèsols de la floreta, van preparar un acte informal per llençar el tret de sortida d’unes jornades gastronòmiques que han esdevingut de les més populars a la comarca i que per enguany s’espera també atreguin nombrosos visitants.

L’esdeveniment es va celebrar el passat 12 de març, a la Sala Cultural de l’Ajuntament i va contar amb l’assistència de l’alcalde de Caldes, Joaquim Arnó, el Director Gerent del Consorci, Josep Lluís Martí i els representants dels establiments que enguany hi participen: Voramar, Fonda Manau, Marola, El Taller, Can Suñé, La Bodegueta, El Vellard, l’Hotel Colón i la Pizzeria Estrac.

En els parlaments, el president dels restauradors, Josep Civit, va recordar el fet de que va ser el municipi de Caldes el primer en organitzar una Pesolada als restaurants locals, amb tant bon resultat que actualment s’ha consolidat com una de les jornades gastronòmiques més assenyalades del Maresme. En la seva intervenció, Martí va subratllar la importància de promoure els productes de proximitat per impulsar el comerç local amb iniciatives com aquesta. Finalment, Arnó va explicar que aquesta és una de les iniciatives que formen part del caràcter de Caldes i que s’ha anat consolidant a través del temps: “tradicions que hem sabut modernitzar i adaptar als nous temps aconseguint tenir un atractiu turístic singular i diferenciador”.

Els aplaudiments van donar lloc al tast del vermut preparat pels restauradors, on, com no podia ser d’altra manera, no van mancar els pèsols.

Actualment, en conjunt, a les jornades gastronòmiques del pèsol al Maresme, ja son 90 els restaurants que hi participen, doncs, com va esmentar Josep Lluis Martí “son un èxit assegurat, gracies a la qualitat del producte i també dels qui el cuinen”.